Abrir a geladeira e deparar-se com uma infinidade de guloseimas é a morte para qualquer pessoa que está de regime. Essa cena pode acontecer tanto na casa de alguém que mora sozinha quanto na de quem vive com os familiares. O problema é que se na hora que bate a fome ou que dá aquela louca vontade de comer uma coisinha, se essas tentações estiverem à mão, não tem jeito, ela vai parar exatamente onde não devia: na nossa barriga! Logo, o problema não é a guloseima que está na sua geladeira, mas o impulso de quem compra. E essa é uma tarefa que pode ser exclusivamente sua ou culpa dos outros que convivem com você. "Tudo vai depender dos hábitos alimentares da família, para quem mora acompanhada, e de como é a compra do supermercado, para as que vivem sozinhas", adverte a nutricionista Daniela Jobst (SP), especialista em Nutrição Funcional. Selecionar o que vai ser consumido é a grande vantagem que os especialistas destacam para as pessoas que vivem só. Segundo a nutricionista Alessandra Rodrigues (SP), elas têm a opção de ter ou não as guloseimas em casa, e não mantê-las a vista ajuda bastante quem está de regime. De acordo com o endocrinologista Tércio Rocha (RJ), um estudo americano revelou que o número de obesos mórbidos nos Estados Unidos duplicou e mais de 75% deles moravam sozinhos. Ele atribui esse índice à solidão. "A pessoa chega em casa, não tem com quem conversar e encontra na comida um alento. Outra desculpa é que, por não ter tempo de preparar o alimento saudável, muitas vezes apela para os congelados e lanches, que, na maioria das vezes, são mais calóricos," afirma. Mas independentemente se você mora sozinha ou com familiares, é preciso estar de olho em como abastece a sua geladeira tanto para manter saudável a alimentação da família, como para reduzir as calorias de quem precisa emagrecer.

Sirva-se, mas não à vontade
As nutricionistas Alessandra Rodrigues e Daniela Jobst selecionaram 20 dicas que vão ajudá-la não apenas a arrumar a sua geladeira, mas como escolher, acondicionar e preparar os alimentos para que você emagreça com saúde.

1- Sempre que possível lave as frutas, verduras e legumes antes de guardá- los e os seque bem para aumentar o tempo de conservação.

2- Os alimentos devem ter suas embalagens higienizadas.

3- As embalagens plásticas, de papelão (como a caixinha do iogurte, pacote de refrigerantes) ou pratos de isopor devem ser retiradas, pois impedem a adequada refrigeração do produto, além de favorecer a contaminação de outros alimentos.

4- A fonte de proteína também deve estar semipreparada: bife, frango, peixe, ou outro tipo de carne podem ser temperados na véspera, a fim de facilitar o preparo e não fazer com que você coma qualquer besteira em vez de uma refeição saudável.

5- Guarde alho e cebola em recipientes rosqueados para evitar que o cheiro fique impregnado.

6- Caso não seja possível higienizar algum alimento, mantenha- os isolados dos demais alimentos (é o caso de carnes, frangos, peixes) nas gavetas da geladeira ou em sacos plásticos.

7- Evite comprar doces. Tenha na geladeira frutas como banana, pera e maçã, que assadas e cobertas com canela, saciam a vontade de comer doce, sem pesar na balança.

8- Deixe pronto um molho de salada. Para facilitar no momento de servir o prato. Sem contar que se bem guardado (em potes fechados) podem durar até cerca de 4 dias na geladeira!

9- Se bater aquela vontade de comer fora de hora, e você logo se encaminhar em direção a geladeira, o ideal é encontrar gelatina light, suco light (de preferência em pó), chá gelado - seja de erva cidreira, cravo e canela, e também as versões verde, branco e vermelho.

10- Deixe sempre fácil na geladeira uma porção de queijo cottage temperado com orégano e tomates picados. Essa mistura serve para rechear endívias ou para preparar rolinhos de frios (com peito de peru, chester ou presunto magro, por exemplo)

11- refrigerante X suco natural
A segunda opção é sempre melhor. "Mas é preciso consumir com controle, afinal, eles são mais saudáveis do que os refrigerantes, porém, engordam. Eu diria que para serem tomados no dia-a-dia, o ideal é que cada pessoa não ultrapassasse 500ml. Imagine que para um copo de 200ml de suco de laranja, sejam necessárias três, quatro laranjas, o que pode somar mais de 300 calorias. Enquanto que a fruta tem no máximo 80 calorias e ainda é rica em fibras, que ajuda manter a saciedade", considera.

12- Organize sua geladeira: Gaveta inferior: reserve para verduras, legumes e folhas.

Prateleira inferior ou gaveta intermediária: especial para frutas. Prateleira do meio: alimentos semiprontos ou pré-preparados, legumes cozidos e frutas lavadas. Como o ar prejudica os alimentos, procure usar embalagens proporcionais à quantidade que será armazenada.