Saúde que vem do prato
Adotando uma alimentação saudável para reduzir e manter os níveis adequados de colesterol no sangue, você poderá contribuir para a prevenção das doenças cardiovasculares. “Nosso organismo precisa do colesterol, pois ele exerce funções importantes como a participação na fabricação de vitamina D, a produção de hormônios sexuais e o transporte de gorduras do intestino para áreas de metabolização e estocagem no fígado, tecido adiposo e músculos”, esclarece a nutricionista Amanda Borges Lopes Schenk, do SPA Goodness (SP). Mas atenção ao tipo de gordura que você ingere! As saturadas presentes em sorvetes, cookies, chocolates, pães, óleos para fritura industrial e maionese aumentam o LDL (mau colesterol) e o nível de gorduras totais. As monoinsaturadas, encontradas principalmente no óleo de canola e no azeite, não elevam o colesterol nem reduzem o HDL (bom colesterol). Já as poliinsaturadas diminuem o colesterol total e são encontradas na maioria dos óleos de peixe e de vegetais. “Para diminuir moderadamente o colesterol sangüíneo, aposte nos peixes como salmão, sardinha, truta, atum e bacalhau, todos são ricos em ômega 3 e ácidos graxos, ativos importantes para diminuir o processo inflamatório do organismo. Aposte também nas sementes de linhaça, vegetais de folhas verdes, azeite de oliva extravirgem, chá verde, vinho tinto (moderado), água mineral (sem cloro) e café (moderado)”, explica a nutricionista Andrezza Botelho da Silva (SP).